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Weinimport M. L. Hintringer

Onlineshop und Fachhandel für Wein aus Österreich – Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch, Schilcher, Zierfandler und andere.
Auch Sekt, Edelbrände, Kürbiskernöl und Kürbiskernpesto finden sie in unserem Sortiment. Wir sind Österreich-Spezialist und führen nur österreichische Produkte.

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Süßweine, Dessertweine

Trockenbeerenauslese, Ausbruch, Beerenauslese, Eiswein, Strohwein, sind Süßweine oder sogenannte Dessertweine. Österreichische Süßweine erleben seit einiger Zeit einen bemerkenswerten Aufschwung und gewinnen bei internationalen Wettbewerben sensationelle Medaillen. Das Gebiet rund um den Neusiedlersee zählt durch sein besonderes Klima weltweit zu den bedeutendsten Anbaugebieten für edelsüße Weine.

Besonders gepflegt wird hier der Ausbruch, der in der Qualität zwischen Trockenbeerenauslese und Beerenauslese liegt und bei dem die natürlich eingetrockneten Beeren in einem sehr arbeitsintensiven Verfahren aus den Trauben „ausgebrochen“ werden.

Trockenbeerenauslese, Ausbruch und Beerenauslese werden aus edelfaulen Trauben gekeltert. Die Edelfäule (Botrytisbefall) tritt in Jahren mit feuchtwarmer Witterung auf. Auch Nebelbildung durch einen nahen Fluss oder See begünstigt das Entstehen dieses Edelpilzes. Er perforiert die Haut der vollreifen Beeren, wodurch das Fruchtwasser verdunstet und der Zuckergehalt der rosinenartig geschrumpften Beeren stark ansteigt. Der daraus gewonnene Süßwein hat das hochbegehrte Botrytis-Aroma.

Der Eiswein wird aus hochreifen Beeren gewonnen, die beim Lesen und Pressen vollkommen gefroren sein müssen. In der Presse bleibt mit den Schalen und Kernen auch das gefrorene Fruchtwasser zurück. Das hochwertige Konzentrat wird vergoren und ergibt eine Spezialität von höchster Delikatesse.

Ein Juwel unter unseren Süßweinen ist die Trockenbeerenauslese Noble Reserve 2001 vom Weingut Höpler, Neusiedlersee, Auch unser besonders delikater Eiswein und eine weitere Trockenbeerenauslese kommen vom Weingut Höpler.

 

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