Weingut Gritsch
Josef Gritsch
Spitz-Vießling
Wachau, Niederösterreich
http://www.josef-gritsch.net

Der Familienbetrieb Graben-Gritsch liegt in Vießling im Spitzer Graben, dort wo die Wachau noch am urtümlichsten ist.. Das Winzerhaus Graben-Gritsch war im Mittelalter ein Lehenshof. Der alte Steinkeller und die mächtigen Gewölbe zeugen noch heute von seiner bedeutenden Vergangenheit. Josef Gritsch bewirtschaftet 4 ha Weingärten. Sie liegen ausschließlich an den Süd- und Westhängen des Spitzer Grabens, überwiegend auf kargen Steinterrassen, die oft nur mit Hand bearbeitet werden können. Die sandigen Urgesteinsböden sind von Natur aus sehr trocken und müssen daher häufig bewässert werden. Neben der hohen Sonneneinstrahlung sind auch die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht kennzeichnend für dieses Gebiet. Die sehr artenreiche Vegetation, mit ihren für diese Region typischen Marillenanlagen sorgt für finessenreiche Duftkombinationen in den einzelnen Weinen. Die Hauptsorten sind Grüner Veltliner 40%, Riesling 35%, gefolgt von den Spezialitäten Gelber Muskateller und Blauer Zweigelt.

Vom Rebschnitt im Winter bis zur Wahl des Lesetermines im Herbst, versucht Josef Gritsch ein erstklassiges Traubenmeterial zu schaffen. Je nach Charakter werden die Weine in Edelstahltanks oder in Holzfässern ausgebaut und erst zum optimalen Reifezeitpunkt abgefüllt. Als Mitglied des Gebietsschutzverbandes "VINEA WACHAU" garantiert Josef Gritsch, dass er nur Eigenbauweine aus dem Weinbaugebiet Wachau führt. Daher findet man bei ihm auch die klassischen Wachauer Weintypen Steinfeder (leicht, spritzig), Federspiel (elegant, mittelgewichtig) und Smaragd (hochreif, kraftvoll).